台湾小S月子餐及料理方法

小贝妈2012

艺将小S月子餐

     小S月子餐在保证身体健康复原的前提下，重在快速瘦身。所以她在产后第一和第二周都不吃水果，以免水分摄取过多，不利减肥。每一天的餐单遵循少食多餐、粗细搭配的原则，也是为了有效瘦身。以一天的食单为例：早餐是姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜；午餐是麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜；下午加餐为甜粥玉米；晚餐为药膳鸡腿、鲑鱼炒饭；宵夜则是黑糖红薯。为了很好地恢复元气，小S从第二周起，注重喝鲈鱼汤以排除体内毒素；多吃猪腰、炖品以补充钙质、矿物质；还会食用台湾的传统月子菜品——麻油鸡，以达到温补的功效

温馨提示：

产后两周不吃水果，有利减肥：一般来说，产妇易出现水肿现象，由于水果含糖较多，糖分会增加身体对水分的吸收，所以会加重水肿状况，不利于瘦身。小S产后前两周不吃水果，的确有利于减肥。

少食多餐是产后瘦身饮食黄金定律：一日多餐不仅使养分摄取不受损失，而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁身材难以恢复，另一方面却又担心营养不足以供给哺乳，少食多餐正是解决这个矛盾的良方。按照产妇每天需要摄取的总热能为2600~2800千卡计算，分为5~6次进食正合适，其中三顿正餐可以丰富一些，加餐和宵夜可以选用单一食材、少量进食，从而控制热量摄入。
1。生化汤
材料： 【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】
作 法： 【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
喝法 ： 当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。
作用： 生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内， 每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。
可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分
要注意的细节：
1。生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
2。红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。
3。食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。
4。月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）



产后一周的小s月子餐


第一周（1－7天）：
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、
啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油

产后第一周食谱：

2、 坐月子水（米酒水的加工方法）
[用量]：1日份
[原料]：月子米酒1220毫升
[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
2、 将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
[餐品用法]：1、做餐主料。
            2、也可以作为漱口水来用。
            3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
[备注]：     1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
   作用： 止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。


4、薏米饭
原料：（一日份）薏米150克，普通米5克
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
用法：作为正餐食用。
作用：薏米可补血。
据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替。

3。养肝汤
材料： 大枣7粒、米酒水
做法： 大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。
作用： 可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。 顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
吃法： 每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。介个味道还8错最好在YCQ前一周开始喝，帮助肝脏解毒。


5、炒猪肝
原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。
2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。
3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。
4.米酒水200毫升。
做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
            2、老姜洗干净，连皮切成薄片；
            3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
            4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
            5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；
            6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。
吃法： 猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。
产后第一和第二周：不吃水果，以免水分摄取过多，不利减肥。

产后第一天(1日5餐)：

早餐：姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜。

中餐：麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜。

下午茶：甜粥玉米。

晚餐：药膳鸡腿、鲑鱼炒饭。

夜宵：黑糖番薯。

接下来的3周餐：

第一周：鲈鱼汤、猪肝药膳餐。

功能：排除体内毒素。

第二周：猪腰、炖品。

功能：补充钙质、矿物质。

第三周：麻油鸡。

功能：温补作用。
第一周（1－7天）：
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、
啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油


粗粮有助产后修身：小S的一天五餐中有3餐粗粮2餐细粮，这种搭配好处多多。粗粮具有修身的功效，如玉米富含镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除；红薯含大量膳食纤维，解决产后便秘困扰；薏米帮助消除水肿等。

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